Parmentier de poisson aux courgettes
Pour 4 personnes - 5 pp / personne
400g de filet de poisson (moi, je mets du lieu noir)
mélange d'ail et persil frais ou surgelé
300g de pommes de terre
3 courgettes
3cs de crème fraîche à 4%
60g de gruyère râpé
Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur.
Laver les courgettes, peler une bande sur deux pour garder de la couleur verte, les couper en dés et cuire à la vapeur.
Ecraser les pommes de terre et les courgettes en purée avec la crème.
Couper le colin en morceaux et le faire revenir dans l'huile avec l'ail et le persil.
Disposer le poisson dans un plat à gratin, recouvrir de purée et de gruyère râpé.
Cuire 20 minutes à four chaud 180°C.
C'est une recette que j'ai trouvée sur un blog, mais que j'ai adaptée pour qu'elle coûte un peu moins de points.
C'est hyper bon !!